フォントカタログ・標準の日本語フォント
各環境でどんな日本語フォントが使えるのか、まとめてみました。
それぞれのOSで標準添付されてると思われる日本語フォントをCSSの指定で表示させてみました。小さい方の字は16ピクセル、大きい方は x-large とCSS上で指定しています。使用ブラウザは各環境の標準ブラウザ(MacはSafari、WindowsはIE)です。
Safari では漢字が入ったフォントファミリー名は認識しませんし、ウェイトの指定をのぞいてフォントファミリー名だけを指定する必要があります。逆に、PostScript名を解釈するのはSafariだけのようです。
Mac OS X Snow Leopard
- font-family: "ヒラギノ角ゴ Pro W3","Hiragino Kaku Gothic Pro"

- font-family: "ヒラギノ角ゴ ProN W3","Hiragino Kaku Gothic ProN"

- font-family: "ヒラギノ角ゴ Pro W6","HiraKakuPro-W6"

- font-family: "ヒラギノ角ゴ ProN W6","HiraKakuProN-W6"

- font-family: "ヒラギノ角ゴ Std W8","Hiragino Kaku Gothic Std"

- font-family: "ヒラギノ角ゴ StdN W8","Hiragino Kaku Gothic StdN"

- font-family: "ヒラギノ丸ゴ Pro W4","Hiragino Maru Gothic Pro"

- font-family: "ヒラギノ丸ゴ ProN W4","Hiragino Maru Gothic ProN"

- font-family: "ヒラギノ明朝 Pro W3","Hiragino Mincho Pro"

- font-family: "ヒラギノ明朝 ProN W3","Hiragino Mincho ProN"

- font-family: "ヒラギノ明朝 Pro W6","HiraMinPro-W6"

- font-family: "ヒラギノ明朝 ProN W6","HiraMinProN-W6"

- font-family: "Osaka"

- Macでのかつての標準フォント。Safariでは半角英数字以外は等幅ですが、Firefox3やテキストエディットなどではちゃんとプロポーショナルフォントです。
- font-family: "Osaka−等幅","Osaka-Mono"

ヒラギノには名前の後に N がつくものとつかないものがそれぞれあり、一部の文字で字形が異なっています。Nがつかない方が旧来のフォントで、Nがつく方が JIS X 0213:2004をサポートした新しいフォントです。
Windows 7
各PCメーカーがフォントを追加してくれてたりしますが、Windows に必ず入ってる日本語フォントはこれだけのような気がします。
- font-family: "MS UI Gothic"

- font-family: "MS Pゴシック","MS PGothic"

- font-family: "MS ゴシック","MS Gothic"

- font-family: "MS P明朝","MS PMincho"

- font-family: "MS 明朝","MS Mincho"

- font-family: "メイリオ","Meiryo"

- font-family: "Meiryo UI"

Windows 7 では旧フォントは含まれておらず、すべてJIS X 0213:2004をサポートした新しいフォントです。
Linux
Linux は種類が多いので、代表的なもののうち、CD/DVDから直接起動できる日本語対応のものをいくつか紹介します。表示に使った標準ブラウザはいずれもFirefox系です。
Ubuntu Desktop 日本語 Remix CD (Ubuntu 10.10)
- font-family: "sans"

- font-family: "serif"

- font-family: "monospace"

- font-family: "Takao Pゴシック","TakaoPGothic"

- font-family: "TakaoEXゴシック","TakaoExGothic"

- font-family: "Takaoゴシック","TakaoGothic"

- font-family: "Takao P明朝","TakaoPMincho"

- font-family: "TakaoEX明朝","TakaoExMincho"

- font-family: "Takao明朝","TakaoMincho"

Ubuntu では IPAフォントの派生版、Takaoフォントが日本語標準フォントになってます。TakaoEXゴシックとTakaoEX明朝はかなが等幅、英数字がプロポーショナルのフォントです。また、sansがTakao Pゴシック、serifがTakao P明朝、monospaceがTakaoゴシックと同じもの(というか別名)です。
Fedora 14 デスクトップ版 (CD)
- font-family: "VL ゴシック","VL Gothic"

Fedora では VL ゴシックが日本語標準フォントになってます。これは等幅フォントですが、日本語のプロポーショナルフォントや明朝体は収録されてません。Ubuntu同様、sans、serif、monospaceというフォント名が存在しますが、すべてVL ゴシックです。
KNOPPIX6.4.4 DVD日本語版
- font-family: "IPAゴシック","IPAGothic"

- font-family: "IPA Pゴシック","IPAPGothic"

- font-family: "IPA明朝","IPAMincho"

- font-family: "IPA P明朝","IPAPMincho"

- font-family: "東風ゴシック","Kochi Gothic"

- font-family: "さざなみ明朝","Sazanami Mincho"

KNOPPIX では IPAフォントが日本語標準フォントになってます。
Vine Linux 5.2
- font-family: "VL Pゴシック","VL PGothic"

- font-family: "VL ゴシック","VL Gothic"

- font-family: "IPA P明朝","IPAPMincho"

- font-family: "IPA 明朝","IPAMincho"

Vine Linux はCD/DVDから直接起動できませんが、手元にある環境なのでついでに。新規インストール時の日本語フォントは上記の4つのようです。
Linux環境のフォントについては、momdoさんがまとめています。
[2011.03.12.]
あきら☆M